那些都是切卤味的时候飞出去的肉渣碎屑，粘在操作台那圈挡板上的可有不少。由于清理多少会有遗漏，经过几日的风干后就变得发硬，很难清理彻底。

桑小四先是用刀子刮了几下，见到效果不佳之后就找来了一块抹布，用水浸湿后覆在上面。等泡透之后再用刀子刮，比之前轻松了不少。

要清理的不仅仅是操作台，还有之前放过卤味的盘子、锅子，以及切卤味的刀具，都需要清洗干净。

桑小四又是洗、又是擦，就这样折腾了整整一个时辰，这才勉强把所有的东西全部拾掇完毕。

“哎呦，我的老腰啊！”他把一切都放回了原位，这才开始不停地敲着自己的腰部。

可是他的活儿还没有结束，必须把周围的地面用扫把扫干净，再用拖把拖掉油污才算完成。

这样一圈下来，半个时辰又过去了。这才算全部完成了。

“他们几个以前天天这么收拾，还真是不容易啊......”

桑小四拖着几乎快散架的身子，一步一步回到了专门为值夜的伙计准备的房间，往床上一躺就睡着了。

也不知道睡了多久，他从睡梦中醒来。依照规矩，轮到值夜的伙计必须起来两次检查铺子。他只好不情不愿地从床上爬起，披上衣服准备去巡上一次。

天色依旧黑着，桑小四只想着赶紧巡完之后就马上回去继续睡觉。反正贺元亭是自己的舅舅，哪怕少巡一次也没关系，意思到了就行，谁会没事干偷卤味铺子？

店铺前台已经都巡完了，他就转向后院几处存放腌制卤味的房间。但是就在他踏入后院的时候，却发现其中一个房间的窗户隐约透出了亮光。

（有贼？可是那儿没有值钱的东西吧？我记得那个房间是......）

天色太暗，他一下子也没分辩出是哪个房间，只是房间里的亮光突然消失了。

桑小四壮着胆子推开门，但是刚走进去没几步，就感到后脑被重重砸了一下，随后从眼睛底下迸出了几颗金星就失去了意识。