叶灵回头一看，白暮城几人推着一辆板车，上面放着两个差不多半人那么高的大缸。三人连忙上前帮忙把板车扶住，方便几人将两个大缸从板车上搬到厨房放好。

五分钟后，四人擦着脸上冒出来的汗，去陈木匠家还板车。

腌萝卜需要用到凉开水，所以叶灵嘱咐赵园园去灶台跟前负责烧水的部分。

叶灵先是和秦昭昭一起用盐给萝卜杀去水分；腌制半小时之后，用清水洗净。

叶灵和秦昭昭两人将大缸清洗干净，再把里面的水分全部擦干，再晾上段时间，直到用手摸上去没有潮意之后，再将洗好的萝卜条放到缸中。

再放萝卜的过程中，一层萝卜一层叶灵自己从房间里拿过来的冰糖，再加上一层辣椒面儿，如此循环往复，直到把所有萝卜都放到大缸里为止，再加入大量的醋。

最后等到开水晾凉之后，倒入适量的凉白开，直到没过食材为止，最后再用大缸自带的盖子盖在上面，腌萝卜就完成了，再厨房里放置大概两到三天就可以食用了。

至于酸菜，就不着急现在就做，需要把白菜里面的水分彻底脱掉之后，才能进行下一步的制作。好在这两天的天气很不错，等到明天早上就可以正式积酸菜了。

时间过的很快，大家吃完晚饭之后，就回房看书睡觉去了。

第二天早上，叶灵依然起的很晚。但相对于前一天的十二点来说，要早了很多。

洗漱之后，叶灵来到院子中间。摸了摸白菜现在的状态，点了点头。从厨房里拿出一个盆子，开始把晾晒好的白菜搬回厨房。

将白菜继续平均切成四瓣儿之后，均匀的铺到缸底。腌制的过程跟腌制萝卜一样，放一层白菜，撒上一层薄盐，再放一层白菜，再撒上一层薄盐。

如此循环这个过程，直到最后一层白菜，要多撒一层食盐。自后往缸里倒入大缸二分之一的井水，再在上面压上一块儿提前洗干净的石头，最后用大缸自带的盖子盖在上面盖好。积酸菜的时间要比腌萝卜的时间久的多，一个月后，酸菜就能吃了。