而要说解馋，还得切的方肉片，这个简简单单烀熟的肉，上层是皮、中间是肥肉、下面是瘦肉。

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筷子夹着瘦肉的部分，上边的肥肉、肉皮全都往下弯。这样在蒜酱碗里蘸一蘸，吃到嘴里肥而不腻，却比红烧肉还解馋。

正如韩大春说的，摆七桌，有些东西就上不了。

像水煮肝就不行，一副猪肝不够供七桌的。

于是，韩大春就拿心、肝、肚儿、腰子溜了个四样儿。这四种下水各有各的口感，各有各的滋味。

再加上，肉炒蒜薹和肉炒芹菜，这就是十一道菜了。

最后，中间摆一盆杀猪菜，就是十二个菜了。那冒着热气的酸菜、白肉，上桌就意味着开席。

二三十年后，冬天也能青菜自由的时候，这么一桌不算啥。

但在88年，这一桌可了不得了。

看着一桌子菜，楚安民都感慨地对赵有财说：“有财呀，我这么多年，第一次看谁家杀猪，菜这么硬实的。”

“哈哈哈……”赵有财大笑，道：“楚局，菜硬，你就多吃、多喝。”

说着，赵有财提起杯来，邀请众人共饮。

西屋女人那张桌，虽有汽水，但大伙都忙着吃呢。

楚老太一点都不像城里人，更不像局长的妈，只见一口血肠、一口锅包肉，然后又夹方肉蘸蒜酱。

吃完方肉，楚老太又往嘴里丢了个炸丸子。

今天好吃的太多了，忙得人都不知道该吃哪个好了。

楚小雪特别喜欢赵家的红烧肉，她一连夹了三块红烧肉。

碗里微红色的豆饭，已经有一部分被红烧肉的汤汁浸成了深红色。

沾了红烧肉汤的米饭更香，往嘴里扒拉两口甚是满足。

王美兰、林雪、李彤云和老太太，平时在赵家天天吃肉，比起方肉啥的，她们更喜欢溜肉段和锅包肉。

这顿饭，女人们都吃了半个小时。男人那屋就更不用提了，将近三十人足足喝了两箱山河白。

最少的，都得喝半斤多。

“可不能喝了。”脸喝通红的楚安民还没完全喝多，他摆了摆手，指着剩个杯底的酒杯，说道：“我就这些酒了，完了还得开车回去呢。”

“要不住下呗，楚哥。”赵有财正常说客套话留客，俩人越处越近乎，这都叫上楚哥了。

“不行啊，有财。”楚安民摇头道：“明天还得下屯呐，今天必须得回去。”

“哎呀，楚局呀。”周春明语带关切地问道：“你喝这么多酒，开车能行吗？”

要过年了，楚安民也没叫司机，自己开车就来了。

“没事儿，没事儿。”楚安民摆手，道：“老周，你是不了解我。”

说着，楚安民手往外一挥，白话道：“我就喝的不省人事了，只要有人给我扶上车，我手一把住方向盘，这车我就能开。”

说完，楚安民拿起酒杯，跟身边的赵有财碰了下杯，道：“有财呀，这顿杀猪菜吃的真是太香了。”

“哈哈，是吧。”赵有财一笑，旁边李大智道：“这猪肉真香啊。”

听李大智这话，赵有财不知怎么就来了精神，他抬手一指李大智，道：“先头你嫂子就心疼钱，说啥不让我花钱抓猪，非要让孩子上山抓野猪。”

“嗯？”李大智一愣，就见赵有财把手往外一摊，对众人道：“那野猪肉跟这肉有个比吗？”

“那能比吗？”

“野猪肉那啥玩意啊？”

“这肉多香啊！”

不知道的人，就附和着赵有财。

大伙这么一说，赵有财更来劲了，他手轻甩一下，道：“我就告诉她不行，这前儿那野猪还有个吃？肉贼啦柴的，一点油水没有。完了我就告诉我家小子，必须上生产队把猪给我抓回来。”

这时候西屋都已经完事儿了，女人们坐一起唠嗑呢。

外屋地也吃的差不多了，听赵有财这话，赵军撇了撇嘴，而西屋的王美兰咬了咬牙。

随着赵有财的吹嘘，大伙把杯中酒喝尽，然后纷纷拿碗盛上豆饭，配上酸菜、炒菜。

随着男人们吃饱喝足，喝起茶水、唠上嗑，这顿杀猪宴已经到了尾声。

王美兰、金小梅、赵玲拿着塑料袋，把剩的杀猪菜和肉都给大伙分了。

杀猪菜就是越回锅越香，越回锅就越有滋味。

最开始烀肉的时候，还下在锅里两个前肘，王美兰分出一个，给楚安民装上了。还剩半根血肠，也给楚老太了。

谁让人家是领导呢。

不仅如此，在屋外的赵军，还用麻袋给楚安民装了一个后腿和半个后鞧。