第95章 是也不是

人牙行的掌柜让人将点心师傅请到牙行,方婆子目光打量过去,只见那男子长着一张长荣脸,面容澄净,须发整洁,进入大堂后他微微躬身,和方婆子拱手,方婆子一边与他见礼,一边悄悄打量着他。

人牙行的掌柜也在一旁招呼介绍着,她对那点心师傅说道:“你面前这位就是袁记食铺的东家,在集市东边开了一家点心铺子,还兼营一些豆制品,想找一名擅做点心的师傅。”

“袁家大娘,这位师傅姓沈,家住在房山村,会做苏式和京式两派的点心。您有什么想知道的,尽管问。”

方婆子点点头,开门见山地道:“听说沈师傅做了二十多年的点心,经验丰富,不知以前都是在哪里做活?”

沈师傅与她细细说道:“十五六岁时,在县城的知味记做学徒,结果知味记没做几年倒闭了。

我师父便带我去了姑苏一带,在那儿做了七年,蒙东家赏识,调到京城的铺子做大师傅,从中学到不少京式手艺,如今苏式京式的点心都颇应手。

去年年底,我师父病逝了,死前要求回乡安葬,我便也辞了工准备在家乡安顿。”

沈师傅提到的知味记方婆子有印象,确实是很早就倒闭了,想来这沈师傅所言倒是属实,方婆子心下满意了几分,道:“我家的点心铺子不是很大,家里做的点心有一些是传统老式的,有一部分是家里孩子创新的,原本这一摊子归我和二儿媳管的,只是不巧,我二儿媳有了身子,不好叫她整日劳累,便想找个师傅来帮忙。”

方婆子问了他几个点心的做法后,沈师傅均对答如流,心中便对他属意。

向他介绍了铺子中正在售卖的各式点心,又说了袁家日后的规划,问道:“月银可以按你提的来,不知沈师傅若是中意?”

那沈师傅一脸微笑地道:“早闻袁记大名,能得东家赏识,实属万分荣幸。”

两人约定于三日后上工,方婆子便喜滋滋地赶回铺子,与袁大郎等人说了此事。

周氏听到方婆子说到那沈师傅要求一间独立的工作间时,抿嘴笑了一下,“这沈师傅难不成是怕我们偷学他的手艺?”

方婆子摆摆手,道:“防着就防着呗,他防着我也防着,只要不给咱铺子使坏就成。”说着她就与袁大郎说,“过几日你表伯他们说来县里租院子,你给领着寻摸寻摸,顺道再朝他们打听一下这个沈师傅,虽说那牙行替我寻摸过一遍,但咱开吃食铺子的,人品千万得过得去。”

袁大郎应下。

方婆子喝了口水,将袁三郎叫过来,道:“三郎,日后铺子后头的小厨房咱就别用了,米花糖先在家里炒,我应了那个沈师傅,要给他一个单独的工作间,你去趟孙家,找房东问问,就说在铺子后面再加盖一个小厨房行不行?地方也不用大,就放两个铁锅的位置就行。”

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