第55章 再次开业

李延宁从后厨一出来便见到了顾淮谨,打趣道:“顾兄果然是和兴食肆的忠实食客,来得真准时。”

顾淮谨倒也不否认,问:“今日有什么菜推荐?”

“今日都是新菜,菜单在墙上,自行点单。念在你是小老板同窗的份上,邀请你入院内的贵宾座用餐。”

李延宁弯腰做了个小二的姿势,“请,顾公子。”

顾淮谨被逗得嘴角微微上扬。

进了后院,胡鹏程已经在放碗筷了,放的三副碗筷。他见顾淮谨进来,一点不惊讶,微笑道:“来了,快坐。”

三人入座,李延宁给两人介绍起今日的菜单。

“这是梅菜扣肉,红烧狮子头,鱼香茄子、葱烧豆腐、萝卜排骨汤。都是新出的炒菜,尝尝看。”

三人一动筷子便停不下来。

梅菜扣肉色泽金黄,香气扑鼻,吃起来咸中略带点甜,肉肥而不腻,软烂醇香。

肉中带着梅菜的清香,梅菜中浸满肉汁的肥美,简直一口惊艳,不出意外这道菜又会成为和兴食肆的招牌菜之一。

红烧狮子头是将有肥有瘦的肉配上香菇、冬笋、荸荠等材料做成丸子,再油炸,最后红烧。

肉要七分瘦、三分肥,瘦肉和肥肉还要分开剁成如米粒大小,这样肉之间才能有缝隙,红烧时才吸满汤汁。

红烧狮子头整道菜红润油亮,口感软糯,鲜嫩多汁,一口下去,汁水丰盈,令人满足。

鱼香茄子没有鱼,但是味道鲜美,茄子烧得柔软润香,非常下饭。

葱烧豆腐鲜香滑嫩,葱香浓郁,开胃又好吃。

萝卜排骨汤炖得清香扑鼻,汤香而不油,萝卜清甜,排骨新鲜。

每道菜都有记忆点,三人吃完。李延宁问:“怎么样?味道还可以吧?”

顾淮谨道:“李小老板谦虚了,何止是还可以。”

胡鹏程道:“我天天吃,每次吃都还是觉得好好吃,根本吃不腻。”

李延宁对夸奖照单全收。

县学散学后,李延宁回到食肆,见叶柔在盘账,李青鹤在数钱。

李延宁早就教了家人九九乘法口诀,最令李延宁最意想不到的是叶柔的算术能力非常强,基本看一眼就能把钱算出来。

他看叶柔有天赋,就教了心算速算技巧,叶柔吸收得非常好,简直是天生的会计!现在他已经教会他娘做账本,她每天都会盘账,乐在其中。

这几年,李延宁有意识地让全家人都识字、写字和学算数。连姜氏都在督促孙子课业的时候认了不少字。

一个家族要好,首先就得先脱离文盲,只有识字后才能启智增慧,脱离愚昧。