之后郑意将拿出来的半只鸡泡到大盆里,一小块猪肝洗净,切成薄片。
浸泡后的米倒入陶锅里,放入清水,水量很重要,将手掌平放于大米面上,水位略微超出一掌则刚好,但因为米过大,郑意特意多放了两掌手,接着放入适量的盐和一小块猪油,搅匀。
生火,用大火煮开,接着抽几根木头转小火焖煮至锅里面的水就快煮干。
把切好的猪肝都铺放在米饭上面,再盖上锅盖焖煮,当听到滋滋的声音,就代表锅里面的水分正在逐渐的被收干,水分收干后再灭火焖,这样香味也更浓郁。
瓦锅真是个好东西,受热均匀,使煲仔饭不容易糊。
“这么久了,阿修他们怎么还没回来。”,郑意用一根木头拨动火堆,有些疑惑的看向山洞外。
“哼唧——”
正想着要不要出去寻找一下,就听到山洞外传来的幼崽欢呼声。
郑意赶紧站起身,朝着洞口走去。只见阿修抱着崽崽走了进来,阿月和阿星跟在后面。
“来啦,小灶台上的锅仔饭再焖一会儿就好了,阿星和阿月先坐。”,郑意笑盈盈地将视线转向从进来就一直盯着自己看的兽人,“阿修帮我处理一下厨房里解冻了的鸡肉。”、
“好,要怎么做。”
阿修将手上挣扎着要扑向郑意的熊猫幼崽递给阿星。
“先切成小块。”
郑意看着面前的大锅,遗憾的叹了一口气。
她原本计划用这口锅做出美味的煲仔饭,但现在看来,这个想法似乎有些天真。
这口锅实在是太大了,对于制作煲仔饭来说并不合适。
因为锅大,热量分布不均匀,里面的米饭可能还没有熟透,而外层的米饭就已经开始糊了。
面对现实,她只能重新思考如何解决这个问题了。
“这半盆米直接做成最简单的蒸米饭吧。”
锅里炖上土豆鸡块,上面放一个蒸笼,将放着米和合适水的木盆放上去隔水蒸,就好吃又省事。