搭配上之前准备好的松子一起下锅翻炒,随后加入黑椒酱和盐调味之后。将准备好的酱汁均匀的浇在了炸好的菊花肉排上面。
第四道料理松茸松子菊花肉完成。
接下来秦昊将吞星之鲸的尾巴,肋排和肉翅切下。
剩余的肉一分为二。
一份切成了牙签粗细的细长肉丝,剩下两份切成了薄如蝉翼一般的肉片。
还有最后一些边角料的部分则被秦昊切成了肉馅放在一旁备用。
接下来,秦昊先是将吞星之鲸肋排的部分洗净之后连同骨头一起切成肉块。
由于吞星之鲸的体型巨大,所以每一块儿带骨肉排的大小都堪比两个半篮球。
洗净的大块排骨冷水下锅,水开之后倒入高度白酒去腥。同时秦昊用引力迅速将锅中的浮沫撇净。
随着时间的推移,很快锅中的汤汁颜色就变成了奶白色。
秦昊迅速往锅中下入葱姜片和盐巴,随后盖上锅盖一直煮到里面的肉八分熟。
感觉火候差不多了,秦昊打开锅盖将排骨捞出。
随后另起一锅用吞星之鲸自身的油脂将这些排骨煎炸了一遍。
炸到排骨的表面颜色开始变得有些焦黄,散发出炸肉的香气之后。
秦昊迅速往锅中下入番茄酱大火翻炒。
加入少许酱油进一步上色之后,此时锅中的排骨呈现出了诱人的酱红色。
诱人的肉香从锅中飘散。
秦昊舔了舔自己的嘴角。然后再次往锅中烹入一瓶白酒。
随着高度白酒的加入,锅中瞬间燃起了大火。
在火焰中酒香宇宙将迅速融合在了一起。
就这样燃烧着火焰,迅速翻炒了片刻之后,秦昊往锅中加入煮排骨的汤,直至汤汁刚好没过排骨。
随后再加入适量的蜂蜜,树莓汁,盐和胡椒粉进行调味。
然后开大火?到锅中的汤汁浓郁,排骨锃明瓦亮后即可出锅装盘。