鸡胸肉用酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀腌制,加淀粉是让鸡胸肉嫩滑不柴的关键。腌制好的鸡胸肉下锅滑熟捞出,加上葱花、蒜末、香菜、盐、糖、醋、酱油和油泼辣子搅拌均匀,这道菜就完成了。
凉拌鸡胸肉
菜一个个收汁断火装盆,再端着上桌。聚在饭厅里的几位已经要望眼欲穿了。
脊骨炖土豆、糖醋排骨、葱油焖鸡、酸菜鱼几道硬菜依次上桌,之后是凉拌鸡胸肉和几道凉拌素菜,然后是津味素的饺子和早就蒸好的大白馒头,最后是一盆鸡汤面。菜就算是置办齐了。
几人直勾勾看着桌上的菜,但都控制着没有动筷子,还在等着陆嫣和周良上桌一起吃。
陆嫣和周良一坐下,仿佛被摁下来开始按钮,每个人都举起了他手中的筷子,向着目标戳去。
庞怀玉听自己父亲念叨青山万里一孤舟念叨了一整年,终于吃到嘴里。那嫩滑的鱼肉一进嘴,不用费劲咬就碎在齿间,酸酸辣辣的味道瞬间攻破了味蕾,整个口腔都充盈着这种刺激的味道。庞怀玉不算太能吃辣,边斯哈边往嘴里继续夹,还感慨:“我总算吃到我爹说的这道菜了,果然名不虚传啊。”
刘清妍也如愿吃到了津味素的饺子,满足了自己对这个馅儿的好奇。
楚天阔一眼就看上那红油赤酱的糖醋排骨,那糖醋排骨看上去红亮诱人,夹起一块吃到嘴里,肉轻轻一抿就能从骨头上脱离下来,酸甜鲜咸的滋味溢满口中。虽然是货真价实的大块肉,但味道一点不会油腻,反而出奇清爽。
其他人没有最爱,每道菜都爱吃。薛卓远尤其爱吃脊骨炖土豆里的土豆。脊骨炖土豆整道菜酱香浓郁微微发甜,脊骨上肉不少,肉汁充盈肉香四溢,抱着一块脊骨啃能满足所有人对大口吃肉的渴望,但土豆毫不逊色。土豆真是好东西,作为配菜几乎没有让人觉得它逊色的时候。炖的软烂的土豆吸饱了汤汁,酱香浓郁,口感绵软,面面沙沙还带着淀粉作物独有的甜味,几乎没有人能够拒绝。
葱油焖鸡也受到了大家的一致好评。鸡块滑嫩,肉汁丰盈,咬一口满满都是葱香。楚天阔提出了他的想法:“这个菜拌米饭吃一定好吃。”
不,准确说这里每一道硬菜都是拌米饭吃一定好吃。但是陆嫣没把米带来,所以只能就馒头了。
不过陆嫣看他们用馒头蘸着糖醋排骨的汤也吃得很开心。