陆嫣自然没有不行的,兴致勃勃站在春分身后看她做。
春分时刻牢记师父说的,要想汤白先油煎。于是她用油煎了一个荷包蛋,然后往里加水,没过一会儿汤就变白了。熬汤的时候拿出一个碗,碗里放一勺猪油,一勺酱油,一点盐调味。汤煮好后下入抻好的面条,面条三次滚开加水后,盛面汤把碗中的料泼开,再盛入面条,最后撒上葱花和蒜苗,清汤面就做好了。
清汤面的做法简单,但味道可不简单,那一勺猪油是整碗汤的灵魂,增加了厚重的风味。第一口先喝汤,做法简单味道却无比鲜美,最后加的一把葱花和蒜苗增加了丰富度,是整个汤的点睛之笔。再吃面条,春分抻面条越发熟练,面条粗细适中,软硬恰好。那煎蛋外壳酥脆,内里柔软,吸饱了汤汁,蛋香味浓郁。
清汤面
陆嫣吃得开心极了,只觉得春分手艺又精进不少:“不错不错,我们春分这手艺快能独当一面了!”
春分被夸的脸都微微涨红。
二十五,冻豆腐。陆家今年不用专门买豆腐,店里就有不少,冻豆腐也有的是。
因为二十四逃避了一天没有劳动,二十五这一天大家被徐氏赶起来打扫屋子。
陆嫣学着徐氏和陆老大的样子,拿着个用布捆着头的长杆在屋子房顶角角落落里来回捅咕,嘴里不禁嘀嘀咕咕:“这是在干嘛呢?”
陆晟回答她:“扫蜘蛛网呢。”
陆嫣:“这房子咱才住了一年,能有蜘蛛网?”
陆晟:“为什么没有?你住了一年又不是只盖了一年?”
陆嫣:“那以前每年过年原房主不也得扫蜘蛛网吗?”
陆晟:“那他们要是也跟你一样不认真打扫呢?”
陆嫣:“......”
行,你说服了我。