“好。”陆嫣满意点头：“你们经常下厨的话，是擅长做主食还是擅长做菜呢？”

底下立刻有人喊：“都擅长！”

陆嫣不由失笑：“行，那我考考你们。发面有什么注意事项，知道的来举手。”

姑娘们面面相觑，只有三四个举起了手。

陆嫣一个一个点她们回答：“一人说一个点，前边人说了的后边人就不能再说了。”

第一个人：“温度要稍微高一些，温度太低发不起来。”

第二个人：“发的时间也不能太长，如果时间太长的话面会变酸。”

后面的人听完默默把手放下了。

陆嫣点点头，把这俩也要了。

陆嫣又问：“没事，其他人也还有机会。”

陆嫣再问：“我们平时做鱼，放什么东西的作用是去除腥味？”

这个问题会的人就更少了，只有一个举手的，可见大多数人的下过厨也只是开个火做个饭罢了。

陆嫣点了唯一举手的那个，她说：“用葱姜。”

陆嫣满意点头。用白酒去腥的办法确实还没有普及开来，能知道用葱姜去腥已经是不错的基础了。

这次逛牙行收货颇丰，收了一个账房三个厨房打下手的。下过厨的这三个姑娘分别叫碧荷、白芍和紫菀，陆嫣问她们要不要改名，她们有一瞬间的茫然，不知道改成啥，就还叫原名了。