80年代初，张太婆的丈夫因为车祸去世，很多街坊邻居都劝她趁年轻再找一个，但她没有，而是收养了一个女儿，起名张翠翠，跟了自己的姓，那时候的还是很苦的，张太婆又没门手艺，只能靠捡废品，帮街坊邻居缝补衣服赚些，零散钱，也够勉强维持吃喝用度了！。

“妈妈，我想吃饺子！”

张翠翠拉着张太婆的衣角，一个劲的摇晃着。

张太婆笑着道，“好好好，今天晚上我们吃饺子！”

可一看兜里的也就七块九毛八分钱，张太婆却是犯了难，张翠翠今年七岁了，张太婆决定送她去上学，但学费就要八块钱，她又哪舍得吃肉，但又不想张翠翠失望，就上肉铺买了三两肉，那时候的肉价是两块五一斤，三两也就是三毛六分钱，又上面铺买了一斤面粉，花了两毛钱，张太婆精打细算，决定后面两个月时间多捡些废品，帮街坊邻居缝缝衣服，再就是去餐馆给人刷盘子。

回到家，张太婆和面剁肉包饺子。

“妈妈，我来帮你！”

张翠翠帮张太婆提水擦桌子，张太婆很是欣慰，翠翠现在就懂得帮自己的忙了，以后肯定是个孝顺孩子。

忙活了小半个时辰，包了十六个饺子。

“妈妈，我来烧火！”

“好嘞！”

将饺子下锅，张太婆笑着说道，“翠翠呀，妈妈教你怎么煮饺子。”

张翠翠起身看着妈妈的步骤，张太婆道，“这饺子啊，等水煮开再下锅，盖上锅盖等水再开的时候，加半勺凉水，盖上锅盖再等水开，再加半勺凉水，再盖上锅盖，水开之后不要忙着接锅，等再煮上一会儿，就可以吃了！”

“妈妈，为什么要加两次水呀？”

张翠翠很是不解，对于这个年纪，她完全不知道为什么要这样做，但她还是将妈妈的话记了下来。

张太婆笑着道，“加两次水，是为了让它沸腾两次，一次皮熟，一次馅熟！”

“嗯，妈妈我记下了！”

饺子出锅，张太婆将饺子盛到一个大碗里。

“饺子来喽！”

端着饺子上桌，张翠翠早已馋的流口水。

“饺子真好吃！”

张翠翠用筷子夹了了饺子塞进嘴里，吃的津津有味。

“妈妈，你也吃！”

张翠翠又用筷子夹了个饺子递到张太婆跟前。

“妈妈不爱吃饺子，翠翠吃啊！”

妈妈永远是那样，总是以这种自己不爱吃为由，想让子女多吃一些。

......