许妈笑了起来，“还不是分房的事，你爸他们文化宫给分了一处破宅子。”

许伍德一笑，“什么破宅子，那里虽然塌了，但是面积不小，总比给我们一间房子好吧，我们重新建一下不就是新的吗？”

许大茂问道：“是用入厂名额换的吗？”

许伍德滋溜一口酒，“和我们单位房管科长换的，他一个亲戚到你那上班，还有一个名额卖了四百块，这是钱。”

许大茂收起钱，很是高兴，“换到什么地方了？”

许妈笑了起来，“后海的湖边上，那破地方潮湿的很。”

“后海吗？”许大茂很意外，居然还有后海的小院。

“嘿嘿，虽然那地方挨着河边，可是有一百多平米，等建好后就是一处好地方。”

要是没有系统，那许大茂还会琢磨琢磨房子的事，但是现在他格局大了去了，根本不是一城一市所能限制他的眼光。

像房子这种事许家自然不会大嘴巴往外说，甚至许大茂都没打算让学徒盖房子，他宁可在外面找些匠人来盖房子，也不想透露出去，他还想没事去那钓钓鱼休闲一下呢。

第二天又开始一周的工作，许大茂检查了一下后厨，大家都已经可以不用自己指挥就可以干活了。

“今天我看了一下啊！我们做豆腐的工作基本都学会了，还有几个新来的同志要抓点紧了，

下面我们就开始学习制作豆腐皮，这豆腐皮也是我们制作豆腐丝的基础，每个人都必须会做，

前面的步骤和做鲜豆腐一样，但是在熬豆浆的时候需要用石膏点豆腐，也可以用卤水点豆腐，这两种制作豆腐都有优缺点，石膏点豆腐，味道淡，机器容易生产，卤水点豆腐需要工艺稍微复杂一些，但是豆腐皮豆味要醇厚一些，今天我们就先从卤水豆腐开始……”

学徒们还以为学会做豆腐就已经完事了没想到还有这么多副产品要学习，大家都睁大双眼，集中精神看许大茂手把手教他们做豆腐丝。

一个多小时，卤水豆腐丝给做了出来。

“这一个礼拜我们的任务就是熟练做会卤水豆腐皮，还有刚才答对步骤的三个人，今天上灶炒麻婆豆腐，我先示范两次，剩下的就是你们炒。”