董莹一脸懵的看着刘安之，“老板，我就是这个意思啊。真没想到你那天才说了要开安记3店和总部，现在就计划在开展了。”

刘安盯着董莹的脸，“是自己想多了？算了，小姑娘，跟她计较什么？”干咳了一声道，“地方已经有初步目标了，这两天会去看看，如果合适，应该很快就会开始建设。以后安记每个店会设一个店长。主厨只管后面的事情，前面的事情全部由店长来负责。你是想当店长呢还是想到总部去。你自己想想。想好了跟我说，后面我好安排。”

董莹过了好一会儿时间才回过味来，“好的，老板，我要回去好好想想。”

刘安之道，“好的，反正还有一段时间，也不着急做决定。你慢慢想。”

刘安之在饭店等到最后一桌客人的菜上齐以后，把二姐和姐夫喊到包厢，把自己准备继续推进安记饭店连锁的事情跟二姐讲了一遍。姐夫谢长亭有点担心的问道，“安之，你这是不是动作有点快啊？你这边在做超市的连锁，那边又做安记的连锁，资金上周转的开吗？还有人呢？你安记总部总不能空着吧，人从什么地方来，管什么？还有，要是开3店、4店，主厨从哪来？三表哥只能给你把2店撑起来，那就还要再找人，你想过从哪找人吗？”

刘安之道，“钱的问题暂时不大，每开一家所用的资金量不大，前期主要是租金和装修费用，现在应该能周转的过来。人的问题在上次也说了一下，恐怕还是要从老家那边请，具体人选可以等三表哥来了以后，我们坐下来再商量，反正也不差这点时间。”

二姐刘安欣道，“请来的人既要手艺好，还要信得过，这人不好选。要是请专业厨师来，代价又太大了，不划算。除非是开那种大店。”

刘安之道，“专业厨师暂时请不起，现在这种小打小闹的一两个厨师就能支撑起来的小店还可以，如果一个店需要三、五个厨师，十几二十个服务员，那前期投入的成本太大了，我们暂时投不起，只能从小的做起。说实话，如果是投超市，我心里还是有数的，再投大一点我都不怕，但是餐饮行业，真是心里没底，只能慢慢来。”

谢长亭道，“你心里有数就好，我们就怕你步子迈的太大，收不住。”

刘安之笑笑道，“你们放心，我心里有数，有多大锅下多少米，我会算计着来，有什么事情我会跟你们商量的。”

刘安欣道，“那行，等明天三表哥来了，我们再商量安记后续的扩张问题。”