段楠点点头：“没事，你没问题就行，我是只要有的吃就可以。”

“那我们就接着看后面的菜吧。”李言念继续介绍下一道菜：

“冷菜八仙盘，用鹅的翅、掌、脖、肝、肠、胗、舌、颊分类做成，配橙膏酱，都是只取其中最精华的部位，口感味道都不一样，这一盘大概有十只鹅的量。”

“啧啧，十只鹅做成这么一小盘？也蛮奢侈的啊。”段楠看着这道菜有些惊叹。

盘中的鹅肉分成八份，每份都不一样，陈秋立率先夹起一块，蘸点酱送入口中。

先是酱料酸甜的口感以及橙子的香味，细嚼之后是鹅肉紧实饱满的口感，腥味处理的很干净。

这鹅肉并不像传统的卤鹅烧鹅一样，它完全没有经过卤制或腌制的味道，就是鹅肉原本的颜色和滋味。

“满口都是肉香味，这个完全没有卤过的鹅，居然没有一丝腥气，你这是怎么做的啊？”陈秋立看向李言念问道。

“这是秘密。”李言念勾起嘴角，看到两人都尝过之后，马上看向下一道菜：“再来一道，仙人脔，蒸制好的鸡肉，配上特制乳汁调制而成。”

只见碗中雪白的汤汁，沉浮着一些小小的鸡肉块，奶香浓郁。

段楠舀起一小碗，尝过之后止不住得点头：“这个味道也好啊，我还以为是很甜的奶味呢，没想到是比较偏向咸鲜口的啊。”

“奶香十足，炖煮之后又没有那种甜腻之感，鸡肉的味道融入里面，调味很不错，鲜甜回甘，有种反差感啊，哈哈。”陈秋立吃过之后也大加赞赏。

“还有两道，逡巡酱和西江料。”李言念指着最后两个盘子。