有了美酒，岂能无菜？

罗玉婷叫了个山寨的厨子给陈子御打下手。

山鸡放血，褪毛，用黄酒、姜片、细盐腌制后包上荷叶。和上黄泥刚往荷叶上抹，耳朵就被揪住。

“本姑娘好不容易打来的山鸡就让你这么糟蹋吗？沾染了黄泥还能吃吗？”罗玉婷气愤的问。

“放手，不懂就别要瞎说，没看见里面包着荷叶的嘛。不懂就在旁边看着，别乱插手。”陈子御打掉耳朵上的玉手说。

“玉婷，让这小子弄，弄不好让他赔你就是，犯不着生气。”

罗彪跟陈英瑞也被请过来尝个鲜。

“阿爹，二叔”

罗玉婷甜甜的着打招呼，把二人请进来，又伺候坐好。

\"这彪婆娘，也就在他爹面前乖巧些，以后指定嫁不出去。\"

弄好叫花鸡的陈子御嘟囔一句，就把两团泥巴扔火堆里头。在旁边切肉的厨子白了一眼表示自己没听到。这寨子里头也就陈子御一人敢这样说罗玉婷。

切好的猪肉、羊肉用竹签子串成串儿，加点寨子里自制的酱油、黄酒、姜汁先腌着。

进到高永年私人小厨房里，土灶早已烧热。把锅里水舀走，下油把大块儿猪肉煎出金黄，加花椒桂皮八角等调料，淋上酱油，下入切好的莲藕。大火煮开，转盛到瓦罐里慢慢小火微煮。

羊肉焯过水，大火煸炒，加入黄酒去腥，再加入酱油、调料、清水，稍微炖一下，收汁后。红烧羊肉也就成了。

再来一道油焖茄子、拍黄瓜，就行了。这厨房没有抽油烟机，虽然有烟囱，但还是满屋子烟，搞两道菜意思意思就行了，待得久了受罪。

院子里火堆的火焰小了，温度却不小，就着红红的木炭，把腌制好的肉串儿放火上一放，油脂瞬间就被激出来了，滴在木炭之上腾起老大的火苗。香气一下就窜出十多丈。

孜然这东西现在很少，都是从西夏那边贩过来的，仓库只找到了半斤左右的量，不过也够用了。没有辣椒只能用碾碎的茱萸。

随着陈子御流畅的烤肉翻转手法，金黄香嫩的肉串就好烤好了。