第20章 铁锅炖大鹅

今日吃饭的人比较多,光是鹅估计不太够,又削了好些土豆,切成块,又剁了一颗大白菜,泡了一把粉条。

许卿梦又开始和面,铁锅饼用玉米面和小麦面掺在一起,又打入四个鸡蛋,加入少许盐,放在一旁醒着。

何氏已经把大鹅杀好了,许卿梦拿过来剁成块状,凉水下锅焯水洗干净,锅里烧热,放入鹅油煸出油脂,在把剁好的鹅块放进去,炒干水分,多余的油另外盛出来,炒菜用,会特别香。

留上少许的一点点油,加入冰糖,大料炒出香味后,再沿着锅边倒入大半碗黄酒,翻炒一会,最后倒上一些酱油,翻炒,那个颜色就非常漂亮,

最后加上开水,刚好跟鹅齐平,加入切好的土豆块,大火烧开后,盖上盖子然后用中小火闷炖。

大鹅还在锅里炖着,趁着这个时间,许卿梦又炖了个白菜粉条,还炒了个鸡蛋。

大鹅炖的差不多了,揭开锅盖,许卿梦开始贴饼子,人多,她贴的也比较多,好在锅大,不光锅边贴满了,鹅上也是铺满了。

这时候,鹅肉香味已经霸占了整个厨房,甚至飘到了院子里,前厅,正在院子里玩耍的两小家伙狠狠地吸了吸鼻子,对视一眼,咽着口水往厨房里跑。

前厅正在干活的几个人,手里的动作都忍不住停顿了一下。

“这是肉香味,也不知道是啥肉,想得嘞!”

“咱们这是还能吃肉!”

李全点点头,黝黑的脸上此刻脸上笑容,“顾娘子是个实在人。”

众人也纷纷点头附和道。

毕竟干了这么多年的活,没见过谁家能有这么实诚的伙食。