伊娜说:“我没骗你们吧!阿云他确实会做湘菜。闻闻这个味道,就知道很正宗。”
“蛋炒饭也不错哦,香喷喷的。嗯,好吃。”凯特琳说。
“还是圆粉好吃。弹性十足,Q弹爽口,咸淡适中,就像初恋的感觉一样。”莉亚两眼放光。
从口感上来说,圆粉比扁粉更Q弹。
从烹饪难度上来说,圆粉炒起来更轻松,因为它不容易粘锅。
“切,少来了,你哪里来的初恋啊?”伊娜不客气的戳穿莉亚的幻想。
“现在就有了嘛!”莉亚瞟了一我眼说。
“你不是吧?一碗圆粉就收被他买了?”伊娜感觉不可思议。
“会做饭的男人更能吸引女人,这是事实好不好?”莉亚指了指正在认真炒饭的我。
伊娜扁扁嘴,再看看凯特琳。我去,这货也开始眼睛里冒星星了。
不是吧?我应该自己一个人来的,不应该带她们过来。伊娜暗暗后悔。这让她突然有了一种危机感。
好不容易把40个炒饭搞完,卖掉。我也饿得肚子咕咕叫了。
下次要早点准备,不能这么匆忙,太累啦。
还要准备3个菜,西红柿鸡蛋汤,炒生菜,以及炒鸡胗子。
鸡胗一定要处理干净,可以加点盐、醋、淘米水反复搓洗,去掉腥臭味后,再清洗干净切成片或切块。
接下来将鸡胗放入一个大碗中,再加入生抽、淀粉、姜末、料酒调拌均匀,腌制10分钟左右。
(注意:加生抽可以让鸡胗口感很嫩,姜末和料酒都具有去异味的作用。鸡胗腌制后,可以很快就将鸡胗炒熟。)
将线椒斜着切成条状。线椒较辣,如果怕吃辣,也可以适当减量或者换成菜椒。
3个妹子一眨不眨看着我切辣椒,我回头看了一眼。3个妹子都巧笑嫣然的看着我。还想偷师吗?我暗暗想到。
炒锅烧热,倒入食用油烧至7成热,然后倒入腌制好的鸡胗,开大火快速翻炒三四分钟,汤汁浓稠状态即可盛出。
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锅洗干净,倒入少许油,再放入辣椒,盐、鸡精开大火翻炒2分钟左右。建议辣椒不要炒超过3分钟。炒的时间过长,辣椒颜色也不够好看。
放入炒好的鸡胗、盐、鸡精继续翻炒2分钟,鸡胗入味即可关火盛出。
接下来就是西红柿鸡蛋汤。
第一步:取两个西红柿洗净之后切块备用。
第二步:炒锅放油,将之前切好的西红柿倒入锅里面,紧接着加入少量的食盐,慢慢翻炒到西红柿出汤之后加入足量的清水,大火将水烧开。
提示:炒西红柿的时候加入一点食用盐可以让西红柿快速被炒软、出汤,做出来的西红柿鸡蛋汤也会味道更加浓郁。
第三步:将鸡蛋打入碗里面搅拌均匀,鸡蛋液慢慢倒入锅中,不用搅拌,稍微等个几秒钟,就可以看到鸡蛋花浮出水面了。
第四步:鸡蛋打入锅里面之后加入适量的食盐和鸡精调味,一碗美味的西红柿鸡蛋汤就出锅了。出锅之后可以加入一些葱花来点缀,这样也会让西红柿鸡蛋汤变得更加美味好吃。