就在疯狗解决罢免危机的时候，王大山正在与项义吃饭。

由于项家是海陆丰人，所以今天吃的是精细潮菜。

所谓精细潮菜，其实就是潮州菜，只不过是把潮州菜精细化，做成让人吃不起的样子，看起来十分高档。

项义请客，地点是九龙一家高档的私人会所。据项玖说，这家会所的幕后老板就是项家。

与王大山一起来的，除了唐赫，还有林伟豪。崔明和焦明也上了桌，姚跃进则和安保组的其他人在隔壁的包厢用餐。

项家的人有项义和项玖，除此之外，还有项家的二路元帅项陆。

之所以叫他来，是因为明天会由他带人参加行动。

不得不说，项义安排的十分周到。

今天的菜也十分丰盛，从高尚鲍鱼、青龙、鱼翅、鱼肚、鱼胶、海参、燕窝到家常菜廷宴卤鹅、卤乳鸽、卤猪脚、廷宴牛肉丸、廷宴墨鱼丸等等，应有尽有。

潮州菜食材讲究、做工精细、质鲜味美、注重养生，着意追求色香味俱全，有中国最高端菜系之称。

王大山吃得大为高兴，赞叹不已。

不为别的，就为一个字，鲜！

真是太鲜美了，比广府菜更加鲜美，更加能够体现食材的原汁原味。

有一道菜，叫做清金钱虾，是把沙虾用葱姜水腌制后去壳，做成虾茸酱，然后用去壳的整虾盖在虾茸酱上，再用香菇火腿调味，上锅蒸熟，最后勾上一个薄薄的玻璃芡。

这道菜的神奇之处是，勾芡用的料，除了盐，味精和蒸虾的原汤之外，没有用芡粉，而是用的猪油。

王大山尝了一口，简直太好吃了。

口感Q弹，味道香甜。不但有香菇的味道，还有火腿的味道。甚至勾芡中的那一块猪油，又将这道菜的层次升华了。

中国所有用虾做的菜，他觉得这道菜可以堪称第一。

项义见王大山爱吃，十分高兴，又用公勺给他舀了一块，说道：“王先生能够