就当马华在回忆起昨天晚上的事,就突然被人打断,
“哎,我说你,还在这站着干啥,咋了, 想啥呢,”
何雨水有些好奇的看向马华,
她已经观察马华很久了,马华这么入神,莫非马华是??
“哦,没事,没想啥。”马华摇了摇头,瞥了何雨水一眼,
这才继续说道:“啧啧,大忙人,你不去收拾行李,还有心在这看热闹啊。”
何雨水听到马华说这个,立马白了马华一眼,
大过年的,都不知道说点好的。真闹心:“哼,”
何雨水冷哼完,就转身离开,把马华看的一愣一愣的。
何雨水这德行,准是大姨妈来了吧,心情这么不稳定,
马华叹了了口气,就转身回家了,等马华刚回到家,
就直接把房门从内锁好。
然后闪身进了系统小院,
马华可没空揣摩何雨水的心情,此时的马华,
还要忙着制作年前没做的烟熏腊肉。
马华看着自己小院里的猪,个个肥头大耳,看到马华来了,
还争先恐后的往马华身前凑。
嗯,就你了,马华直接用意念把眼前的这头猪,
赶到之前弄好的屠宰场,说啥屠宰场,
其实就是有一口大锅,还有一个半人高用木头拼接的案板,
再就是几个用木头做的支撑杆,是把猪杀完,吊起来放血用的,
马华熟练的把把猪杀完,放血。刮猪毛,
将猪肉分割成厚3到4厘米,宽6厘米,长35厘米的条手,
再把分割好的猪肉条手,放入一个大锅里,
里面在加入用适量的大小荤香,桂皮,花椒,胡椒焙干,碾成细末的调料。
等揉搓搅拌均匀后,放到一个大盆里进行腌制。
这个腌制一般需要持续4天,在这期间,
还需要将腌制的猪肉翻倒一次,等到了时间,
把腌制好的猪肉放到冷水里清洗,再用铁钩勾住猪肉条的一段,
放到干燥,阴凉,通风处,等到肉条表面五十分的时候在进行熏制。
烟熏猪肉的熏制也极为讲究,必须用到柏木,
马华为了熏制腊肉,还特意在外边的农田里种植了一棵柏木。
毕竟这玩意,总不能天天去公园里偷吧。