“去吧。”温卓摆摆手,经理离开后,温卓继续和眼前的高官谈论起来。
而隔壁包厢里,菜品也很快呈上来,顾卿白示意祁珍珍先尝一尝,祁珍珍毫不客气的拿起筷子夹了一块五花肉放到嘴里。
瞬间香味四溢,入口即化,软烂却不油腻,五花肉很注重火候,掌握的不好便会使肉质发硬,发苦。
首先选材就得选肥瘦相间的上层五花,其次在焯水时,必须冷水下锅,且水刚冒泡就得捞起来,不然会使肉质偏老,影响口感。
其次煎肉的时候,得用文火慢煎,才能将多余的油除尽,并且炒糖色的时候也是极其注意火候,时间不能太久。
最后加入热水,文火慢炖至少四十分钟以上。
祁珍珍一边吃着,一边点头称赞:“我的天!太好吃啦!”
“好吃就多吃点!”顾卿白又给她夹了一块。
“不得不说啊!卿卿,还是你家温总会享受啊!”祁珍珍揶揄道。
顾卿白但笑不语,又像是突然想起什么来,开口问道:“你和程斯南怎么回事?当时你可是对他穷追猛打的。”
“可笑吧?”祁珍珍咬了一口排骨,装作不在意的说道。
“什么啊!你们不是在一起了,哪里可笑了?”顾卿白不解。
“可笑的当然不是这些,而是我竟然也敢妄想他。”祁珍珍从一堆饭菜里抬起头来,双眼中尽是认真的神色。
“珍珍,你在说什么啊?”顾卿白更加疑惑,因为她当初休学的时候,祁珍珍和程斯南正如胶似漆的。
“卿卿,你还不知道吧?”祁珍珍夹了一根青菜,继续说道。