李牧一听，顿时喜上眉梢。他赶紧把鱼筐里的鱼都拿出来，一条一条地称重，然后算出了总价。

“一共五百六十斤，金哥，您看看这数对不对？”李牧把算好的总价告诉金大江。

金大江接过李牧递过来的账单，仔细地看了看，然后点了点头：“牧子，你这账算得没错，确实是五百六十斤。行，我这就把钱给你。”

说着，金大江从口袋里掏出一沓红色钞票，数了数，然后递给李牧：“牧子，这是二千八百块钱，你数数看。”

李牧接过钱，仔细地数了数，确认无误后，又给自己打了招牌。

“金哥最近开春了，饭店有什么新菜式打算推出吗？”

“牧子，你还真问到点子上了。今年开春，我们饭店打算推出一系列春季时令菜，其中就有一道需要用到你这种新鲜鲈鱼的菜品。”

“鲈鱼？是我们这儿刚打上来的新鲜鲈鱼吗？那可真是太巧了。金哥，您说说看，这鲈鱼打算怎么做？是不是清蒸或者红烧？”

鲈鱼可是他的心头好，肉质细嫩，味道鲜美，无论是清蒸还是红烧，都是一绝。

金大江笑了笑，说道：“牧子，你还真是个行家。没错，我们打算用这鲈鱼做一道清蒸鲈鱼，再配上一道红烧鲈鱼，让客人们尝尝鲜。你这鱼新鲜，品质又好，做出来的菜品肯定错不了。”

饭店的鱼菜最多是以鲈鱼为主打，清蒸鲈鱼的鲜美、红烧鲈鱼的醇厚，可李牧觉得单调，每家饭店都这么做，要想吸引食客，还得有点新意才行。

李牧想了想：“金哥，要不咱们试试在鲈鱼的做法上做点创新？比如，做个鲈鱼两吃，一半清蒸保留原味，一半用来做成酸辣口味的，这样既能满足