又一锅豆腐压进模具，之前刚打开玻璃罐子时的刺激气味已经淡了许多，没了一开始的冲击力。

田村佑太也将注意力放到酸汤豆腐本身之上，这酸汤点出来的老豆腐还真有些不同。

普通老豆腐韧性较强，口感较‘粗’，现在这一版酸汤老豆腐则要细腻嫩滑的多，这股蔬菜发酵出的酸汤给它增添了一点独特的风味。

“成了？”

“嗯~！这就是我要的酸汤老豆腐！”

田村佑太也松了一口气，这个比例的酸水还能接受。

将近8点，田村夫人也来到店里帮忙。

“诶？是酸菜的味道，不过要比我们家泡的酸菜味更加浓郁呢~”

田村佑太正在给豆腐装盒，拿下压制的模具，沿着模具印出的纹路，几刀下去就能切好一版豆腐，这并不费事儿，倒是装盒时要注意别碰坏了豆腐。

听到老妻的声音，田村佑太抬头看她，面上竟毫无异色，这倒是让他有些好奇：

“你不觉得这个味道难闻吗？”

“难闻？泡菜水的发酵味儿是有点重，不过冬天食欲不振的时候闻到这个酸味倒是感觉胃口一下子被打开，今天真的还有点想吃这种味道的东西呢。”

“那晚上我们就去深夜食堂尝尝这酸汤老豆腐做的恋爱豆腐果吧。”

“好啊~”

老夫妻俩几乎一年到头守着这个店面，平日里也很少出门。难得老头子说要出去吃饭，她笑着应下。

田村夫人去联系小货车，田村家豆腐店在林原之前其实并不提供送货上门服务，只在店门口零卖。

他们店是不必送货，但总有相熟的其他店老板是得常常用上货车的。

今天先做了林原的订单，田村佑太将锅仔细刷洗一番，又将店内的门窗敞开通风，这才来制作新的豆腐。

林原跟着小货车一起回到深夜食堂，也才八点半。

按照一斤水加7g碱的比例足足兑了两大桶，林原又将田村家豆腐店封好的盒子拆开。