但许多人不知道这所谓的官府菜又算得了什么呢，四九城里多的是，甚至会做宫廷菜的人都有不少，官府菜算什么！

就算是鲁菜，原名山东菜，着名的孔府菜就是属于鲁菜，这才是正宗的官府菜。

那会做鲁菜的厨子，四九城估计太多太多了，是个厨子都会几手。

但了解过谭家菜的人都知道，什么是谭家菜。

谭家菜是由谭家人发明的菜，是在1909年的时候才出现的私家菜。

谭家菜在形成的初期，只是作为一种家庭菜肴。

清亡后，谭家逐渐败落。但是在饮食方面，谭宗浚之子却不愿意稍有收敛，但坐食山空，以后实在维持不下去了，便悄悄地承办家庭宴席，但碍于面子，还不肯挂出“餐馆”的招牌，不过生意却日益兴隆。

有许多素不相识的人慕名而来，以重金求其备宴。“谭家菜”通过这样的家庭小宴而流传到社会上来。

渐渐地“谭家菜”已成历久不衰的时尚招牌菜，故此社会上曾一直流传有“戏界无腔不学谭（谭叫天即谭鑫培）、食界无口不夸谭（指谭家菜）”。

也就是说谭家菜在1950的时候，满打满算就40年左右的时间。

他何大清算什么呢？应该是何大清的父亲在谭家打下手，学过一点谭家菜，再传给的何大清。

何大清估计都没怎么真正意义上的做过谭家菜。

毕竟何大清都不认识身为谭家人的娄母，这位谭家出生的女人。

所以何大清祖上就算不是三代贫农，也应该是三代雇农。

两者基本没差别，有的雇农甚至比贫农的低下。

毕竟旧时代的奴才、丫鬟都属于是雇农。

也有人说傻柱去街上摆摊卖包子，就这贫农身份就站不住。

只能说真该去了解了解成分是怎么划分的。

就这四九城摆个摊就算不是贫农的话，那许多四九城的老百姓都得不是贫农了。

富农指的是家中田地超20亩，砖瓦房超两至四处，雇有长短工，生活富裕，这才算是富农，傻柱家再怎么样，也是达不到这要求的。

还有就是白寡妇设计告何大清强奸，这个理由站得住的，毕竟这年代强奸罪很大，进去就完了。

这仙人跳何大清必须得认。

也有人说何大清贪恋美色，但又因为找不到好媳妇，所以才和白寡妇在一起。

为了把房子给傻柱留着，所以才跟着白寡妇去保定。

因为何大清比易中海大，51年的时候大概四十几岁吧。

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