江南人家办喜事好面子臭讲究，将席面分成三六九等。

一等的是鱼唇海参席，用的是来自东南深海的鲨鱼唇和海参当主材料，不管炖鸡汤，油炸，还是清炒，反正用这两样东西，搭着其他海产鱼鲜做出来的席面。

没有千金归置不出这么一桌，是请客的最高规格了。

二等的是燕窝席，分咸口和甜口，咸口是用火腿、鸡蓉、花胶之类的荤菜，炖出来的清汤燕窝，甜口的选择更多，冰糖燕窝，雪梨燕窝，牛乳燕窝，杏仁燕窝等等。

燕盏难得，做这么一桌席面，得买空三家铺子一年的量才行，所以是请客的二等席面。

三等席面就是三丝宴了，又叫海丝宴，来自海上贸易之城泉州，集山珍海味，天南地北精华于一席。

最出名的主菜九扣三丝塔，是用二十七种食材，切出九万九千根的细丝。

用这些细丝分开蒸熟，擂出九色九层的九扣三丝塔，最后用鸡汁勾芡。

味道嘛，确实是因为二十七种食材，能体验到不同的口感和口味，但这道菜吃的其实是一份精心准备的诚意。

至于山海兜，蟹酿橙，扣三丝之类的美味，在这道菜面前也只能沦为陪衬。

除了这三种席面，请客安排全羊宴，全鱼宴也不错，可惜放在富贵奢靡的江南着实有点不够看了。

宫尚角为了今天这顿席面花费颇多，甚至连厨子，都是抵达宫门那日提前下船，以飞鸽传书让留在扬州的暗卫快马加鞭送回来的。

那个厨子现在还是懵的，说好了去做顿席面的，怎么就被蒙眼睛带到深山老林里来了呢。

这些凤莱茵是不知道的，但宫远徵已经快醋死了。