底层先铺上一层白萝卜,用猪油炒一炒味道会更香。
山笋和干豆角也放些进去,笋子白白脆脆的模样看着十分的清爽,干豆角虽然看着皱皱巴巴的,但是吸足汤之后的味道极棒。
素菜放在最底层,称之为‘垫锅’,白萝卜和干豆角十分吸油,可以将后面上层的肉中油脂和滋味一齐吸足进里头去。
第二层和第三层祝帆摆了一些烧好的五花肉和鸡肉,肉已经烧的很入味了,之后再炖煮时连着味一起融进汤里面。
之后则是沿着外圈铺了一层肉圆和油豆腐。
油豆腐也不是简简单单的油豆腐,里面灌了肉馅进去炸过,肉馅和酥酥的豆皮融合的极好,炸的焦脆的肉圆更是有团团圆圆的美好祝福。
第六层放了一些蛋饺,鲜虾馅的蛋饺口感鲜美,富有弹性,摆上去的时候依旧能闻到蛋饺外皮被煎好的焦香味。
之后再摆上香菇、火腿和鹌鹑蛋,加入高汤和各种调味品开始小火慢炖。
各种食材的本味互相渗透,将彼此的美味互相交融,使得汤汁的味道极为丰富多样。
祝帆开开心心的做着美食,旁边的打下手的弟子可是备受折磨。
因为——
笋子炒好了,能吃了吗?
不能,要炖锅里去。
五花肉做好了,能吃了吗?
不能,要炖锅里去。
肉丸子炸好了,能吃了吗?
不能,要炖锅里去。
虾仁蛋饺煎好了,能吃了吗?
不能,还是要炖锅里去。
弟子们:(T ﹃ T )吸溜吸溜吸溜……