刘茜茜开火后，也没有把锅里的水给烧干就想放放油。

刘莉莉赶忙上前抓住了她的手。

面对自己女儿不解的目光，刘莉莉解释道。

“这炒菜啊，一定要热锅冷油。”

“而且你这锅里还有水煮，这油一倒下去和水一接触就会四处飞溅，容易烫伤自己。”

这章没有结束，请点击下一页继续阅读！

刘茜茜看着锅里的水煮遇热蒸发后小心翼翼的问道：“那我现在能放油了吗？”

“可以。”刘莉莉点头教导道：“以后你炒菜一定要记得，把锅里的水给擦干净，或者是像刚刚那样等水珠烧干。”

“嗯嗯。”刘茜茜拿起了油瓶往锅里一边倒油一边问道：“你看我这里需要放多少油啊？”

感觉锅里不够油的她又往锅里再倒了一些。

刘莉莉看锅里的油差不多后，便阻止道：“好了差不多。”

“这油放多少就要看你做什么菜。并不是一成不变的。”

“像今天你选的青瓜和莲藕的油就不需要太多。”说着刘莉莉指了指锅说道：“现在这样就正合适。”

然后指向了邓风羽那边说道：“像油麦菜，就需要多放一些油。要不然炒出来看着就偏黄。”

“啊？”刘茜茜听着自己母亲说了一堆，瘪了瘪嘴巴道：“这么难啊……”

“先别说这些了，先把青瓜下到锅里。”刘莉莉手把手的教着自己女儿。

“大夏菜说难也难，说简单的也简单。”刘莉莉轻笑了一声，拍了拍她的肩膀安慰道：“入门后，看着菜谱就能做出几道菜。”

她随即感慨的说道：“但是想色香味俱全可不容易。”

刘茜茜对照着脑海中的记忆翻炒着青瓜。

看了眼已经在装菜了的邓风羽奇怪的问道。

“他怎么看着就那么容易？”

刘莉莉笑着说道：“他用的是冷锅冷油的方式，而且风羽很鸡贼，他先是把油麦菜过水。用小火把配菜炒热后，再把菜放下去后，简单搅拌翻匀。”

“啊？！”刘茜茜不可置信的说道：“还能这么操作？！那妈妈刚刚怎么不教我这个啊？”

“他那是取巧。”刘莉莉笑着解惑道：“他应该是看王妈以前这么做他就照搬，可如果火候没有把握好，做出来的菜无论是色香味都会差很多，要不然你真以为炒菜就那么简单啊？”

“我看他确实挺简单的……”语气中颇有些羡慕的意味。

想起要给自己吃后，刘茜茜不满的说道：“等下要是不好吃看我翻不翻脸！”

刘莉莉一边辅助着她做菜，一边说道：“好不好吃我不知道，但是我知道一定不会难吃。”

“妈！你偏心！”刘茜茜不可置信的说道：“你怎么确定他做的一定不会难吃？”

刘莉莉点了点她的脑门笑着说道：“等下吃的时候我再告诉你。”

“现在你要先专心把你的菜做好。”

邓风羽把自己做好的菜都放置在了餐桌后，返回到厨房对刘茜茜炫耀道。

“哎呀！茜茜你怎么那么慢啊？我都做好了，你才做第一道菜啊？”

不等刘茜茜说什么，刘莉莉就护犊子说道：“风羽啊，你要闲着没事做就去煮点饭。”

邓风羽耸耸肩应道：“好的~我这就去煮饭。”

有电饭锅在，煮饭其实并不是什么难事。

洗好米，用大夏独有的一指禅确定好水的量后盖上盖子，按下按键前后都没有花费三分钟就已经把事儿做好。

此时的刘茜茜把泡在水里的藕片捞出来，简单的沥干一些水份后就放入到了冷锅冷油里面。

按理来说应该是热锅冷油的，但是刘莉莉怕藕片带着的水会让四溅的油星子烫到自己的女儿才让她这么做的。

第一次嘛，先让她大概知道怎么做菜就行。

刘莉莉也没指望自己的女儿能快速的学会怎么做菜。

想学会做菜就得多做多练。

因为实践永远都是技能上手最快的捷径。

纸上谈兵永远不会成为一个合格的厨师。

而今天的刘莉莉有的是时间慢慢教导自己的女儿。

平常一顿三菜一汤，如果刘莉莉自己来最多也不会超过一个小时。

荔枝的话甚至不会超过半个小时。

今天是他们俩新手上路，即使分为了两个部分，前前后后也差不多花了一个半小时才把晚餐做好。

邓风羽这边因为做得快，菜和汤都有些微凉。

不得已只好又再次回炉加热了一次。

本来因为火候掌握不好的豆豉鲮鱼炒油麦菜再次加热后绿叶也多少有些泛黄。

刘茜茜一直都好奇自己妈妈为什么说邓风羽做的菜绝对不会难吃。

等到刘莉莉动筷后也迫不及待的夹起一筷子油麦菜尝了起来。

“唔？为什么这味道会刚刚好的？”

邓风羽得意的说道：“因为豆豉鲮鱼本来就是有盐味的~我只需要在油麦菜过水的时候加上一点盐，这菜就大差不差了。”

刘茜茜喝了一口汤道：“那汤呢？”

刘莉莉笑着说道：“汤他只需要少量多次放盐慢慢尝试就能调到最合适的味道。”

“阿姨说得没错！”邓风羽指着分量有些多的汤道：“盐多了加水，水多了加盐，等够味了之后我再倒入鸡蛋，这汤就好啦~”

刘茜茜听后心塞的拍了拍自己的胸口，懊恼的说道：“早知道我也煮汤好了！”

小主，

“哈哈！”邓风羽笑着说道：“路是你自己选的！”