"我等一会儿再来炒也不算迟。"

何雨柱在边上听了这些话语，忍不住嗤笑了一声。

所有人都知道川菜里的宫保鸡丁讲究大火快炒才能口感最佳，顾飞却想用慢慢炖的方法来烹饪？

讽刺地说："恐怕你只是在磨工夫罢了，想做精瓷器却力不从心啊！"

顾飞没理会他，继续专注于手中的烹饪，酱汁的汤汁煮得刚好。

他过滤掉杂质，静置冷却一段时间，随后取出些许调入酱料中。

所有配料都准备就绪。

此时，顾飞开始了正式烹饪。

大煎锅内倒上充足的油，犹如炸物用量。

等到油温至三分热度，才把鸡丁下锅。

目的是让鸡丁更加鲜嫩，同时让鸡 分更容易熟透。

轻轻翻动30秒，当鸡丁色泽转变时，紧接着添加黄瓜和胡萝卜。

再次大火快炒十几秒后，迅速沥干余油捞起。

趁着铁锅还是热烫，加点油爆香姜蒜，接着放入辣椒、花椒与葱花炒至香气飘溢。

等香味充分融合后，倒入已准备好的菜肴。

快速晃动大炒锅，倒入预先调好的酱汁，猛火烧汁，快至最后一刻才淋上光亮的亮油，

使得整盘菜色彩鲜明，光泽诱人。

最后的决定性动作是加入酥脆的炸花生。

简单地搅拌均匀，使之和整个菜肴的味道融为一体。

小主，

这样，宫保鸡丁便可出锅待品尝了。

刘岚提前来约请李副厂长一同观看切磋，到达之时正好看见桌上有何雨柱已盛好的菜肴，

然而顾飞的宫保鸡丁仍在火热烹饪当中，热腾腾的香气弥漫。

二人都做得香味扑鼻，

看起来同样色泽鲜艳，口感细嫩。

李副厂长一眼便看出何雨柱全力以赴的战意，

拿出他昔日赞不绝口的拿手菜，明显带着必胜的决心。

别的暂且不论，仅仅就这一道宫保鸡丁在眼帘里看来，

何雨柱已做到巅峰水准，

即使以往的顶级餐馆——像那些闻名的鸿宾楼和宝象楼——也难有能敌何雨柱炒得这般美味。

这无疑是一场实力碾压的比赛，

但规矩依然必须遵循。

站在中间的人声鼎沸的后厨中，李副厂长宣布比赛由他发起，

他说："各位注意，这场比赛原本是我的初衷……"

他解释原警方抓捕太迅速，令何雨柱匆忙间无法妥善安排其他后续事宜，

从而不得不直接离开。

"后厨房确实缺少领头人，因此便决定让顾飞暂时代理职务。"

"这是人力资源部的安排。"

"当时我觉得有道理，所以同意了他的暂时任职。"

"但现在才意识到，这样做对不起以前的老主厨何雨柱。"

"现在他回来了，确实是好消息。"

"然而他曾有过错误和坐牢的经历，而且仍在用后厨的东西。"

"从道义上讲，我们无法让他回归工作。"

"但是随后我想起，何雨柱确实为我们工厂做过贡献。"

"他的烹饪技术备受赞赏，厂里的人都喜爱他煮的食物。"

"这是我们个有感情的环境，所以我们打算给予何雨柱第二次机会。"

"今天的菜品不仅是我说了算，你们也可以品味看看。"

"按照惯例，谁的炒菜最美味，就能成为主厨。"

"即使落选了，也要毫无怨言，因为还有一个副主厨空缺。"

"怎么样，你们的意见如何？"

当厂副长李刚开始说第一部分的时候，大家都在观望着。

但在最后那句话后，大家都热烈地接纳。

但最后一句话似乎惹怒了众人，因为这意味着副厨的位置可能预示着他们丧失机会。

他们面面相觑，内心犹豫，但拗不过权威，既然领导已经开口，他们只好表示赞同："好。"

而此刻，顾飞站了出来表达反对："等等，李副厂长，我有问题需要说。"

"什么事，顾飞？"李副问道，显然期待他的不同见解。