刘天仙和张玉两人也一样，第一次知道，原来单单一个见手青，就分这么多种。

“老板，据我所知，这种叫见手青的蘑菇，要是没炒熟，是有毒的吧？”顾风虽说胆大，但见多了网上报道，心中有些迟疑。

店家笑道：“您放心，我们家厨师，炒这东西，不知道炒了多少次了，大可放心食用。”

“在制作见手青这种菌子的时候，要注意的，一共有五点。”

“1：洗菌子，不要浸泡着洗，要用水冲洗！否则菌子吸水后，没有嚼头不劲道啦！最好的洗刷武器是牙刷！

2：去根部的泥巴，和检查菌子里面的情况，烂菌先烂根，由于根部被泥巴覆起来了，所以要用刀削了看！有虫眼的要削掉。

3：切时应注意，注意刀法，一定要薄厚均匀，不然炒的时候厚的会没熟，就会增加看到小人，七彩小蘑菇的风险！

4：大蒜切片，一定要放，鉴别此盘菌是否还带毒的重要工具，如大蒜变黑，那么没办法，菌就得扔啦！

5：翻炒，一定要注意不能在锅铲上有余留，一定要均匀受热不停翻炒！”

“见手青确实有毒，但那是在炒熟之前，只要专业人士进行专业处理，便会变成一种极致的美味，等下你们尝过后就知道了，保证吃了还想吃。”

“但有一点，我要提醒三位，吃菌子，绝对不可以过量吃，每个人的人体接受度是有区别的，因人而异。”

三人点了点头，都没说话。