林原去山林间采摘薄荷叶时，叶片表面还压着些雪花。

雪和低温会掩盖一些味道，林原对于薄荷叶的品质有些担忧，于是有些不放心的先炸来尝尝，若是不成，排骨也可以改成其他做法和口味。

也就吃了油炸的两片，此刻呼出的空气还带着点薄荷叶的香气。

“排骨也腌制的差不多了，我先烧一份给你尝尝。”

林原的眼神扫过店门，快八点了，也应当有客人要路过这里了吧？

食物的色、香、味，就是餐饮店最好的宣传。

如何让路人成为客人？路过店门口能闻到的香味是最直接的广告。

小仓农场的猪并非纯饲料饲养，搭配红薯、苞米以及多种可食用草料，科学喂养肥瘦比例相当，肉质也极佳。

腌制过的精选仔排已经完全吸收了料汁，肋排表面的淀粉会在炸制时让外层变得焦脆，这层焦脆的外层又阻止了内里的肉直接接触高温，减少了肉里水分的蒸发，锁住了内里的肉汁。

油温七成热，将排骨一块一块放进去，尽量避免粘连。排骨一进锅，锅内就喧腾热闹起来，油炸排骨的味道极其霸道，轻易地勾起人类基因之中对于肉食的渴望。

黑衣组织打工人一日三餐少有规律的时候，还没吃上晚餐的某金发公安卧底，经过一整个白天体力脑力双重消耗，也难挡炸排骨的诱惑。

手上的桂花酒酿烤奶，忽然就不香了。

甜味只是让人愉悦，肉香才是直击灵魂，刺激到让人口腔内自动分泌口水。喉结轻轻滚动，降谷零抬头看向厨房。

林原并不急着去翻动锅里的排骨，得稍微等待上一会儿，让排骨定型。

而后逐渐变得焦黄，就可以捞出装盘。

接下来就是薄荷炸排骨里最重要的独特香味来源，只掐薄荷尖，大叶子老叶子通通不要，已经洗净沥干水的留兰香薄荷叶进入油锅之中。

带着一点微微的清凉感，一股独特的柔和甜香完全压住了油烟的腻味。

炸的越发碧绿的薄荷捞出垫在盘底，将排骨再倒入满是薄荷香味的油中炸上30秒即可装盘。